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保定虎振厨师学校是一所国有学校,成立于1980年,是河北地区成立时间早、规模 、权威、正规的厨师培训基地,建校20多年来,为 培养了数十万名厨师人才,受到了社会各界的一致好评!这里的学生毕业包分配,且全部分配至四星级以上酒店,福利高,待遇好,供不应求!
在30多年来的教学运作中,保定虎振厨师学校认真吸取国内外职业教育的先进经验,深化教学改革,使学校在全国职业教育中独树一帜,形成了自己的办学风格和办学特色,培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才.学校环境优美,设施先进,使用现代化不锈钢多功能旋风猛火灶教学,拥有宽敞明亮的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、标本展示厅,是理想的求学之地.
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保定虎振厨师学校拥有一支以高级技师、高级烹调师为骨干的教师队伍，他们技艺精湛、学术造诣深厚，曾多次在国际、国内烹饪比赛中获得。自专业建立以来，兼容并括了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系，传承和发扬了博大精深的中国饮食文化，并成立了菜品研发部，实施品牌战略管理，不断品牌的美誉度。厨师培训速成班，学期三个月。
【招收对象】：无基础者或基础一般者，时间允许，以就业或创业为目的，均可报读此班。
【学习内容】：冷拼、雕刻、热炒（重点）、凉菜，面点小吃、特色流行菜等实践内容，原材料性质，鉴别、保管加工、烹调技术、烹调方法、宴席知识、生产等理论知识。以实践为重点。
一年制精英创业班：
培训对象：有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有无工作经验均可。
培训主要内容：中式烹调师初级、中式烹调师中级、卤水冷菜、名师授课特色流行菜、冷盘雕刻、酒店管理或厨政管理、成本核算等。
课程设置：教学周期为10个月（43周）。每周上课6天，半天理论半天实际动手操作。第11月、12月由老师带队到星级酒店顶岗实习。
教材明细：中式烹调师初级、中式烹调师中级、中式烹调师高级和特色课专业课程指导讲义与其他管理类课程教纲。
教学内容：通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
就业去向：颁发中专毕业，学员无论从技能上还是服务行业上都能应用自如，并到中上等餐厅以及星级饭店工作、过蓝领生活。创业人士通过该课程可以熟知厨房间操作管理的全套知识，并运用于实际。授课教师后期可提供技术支持。
培训对象：有志于从事烹饪行业工作的持有二代身份证的合法公民。有无工作经验均可。
培训主要内容：中式烹调师初级、中式烹调师中级、卤水冷菜、名师授课特色流行菜、冷盘雕刻、酒店管理或厨政管理、成本核算等。
课程设置：教学周期为10个月（43周）。每周上课6天，半天理论半天实际动手操作。第11月、12月由老师带队到星级酒店顶岗实习。
教材明细：中式烹调师初级、中式烹调师中级、中式烹调师高级和特色课专业课程指导讲义与其他管理类课程教纲。
教学内容：通过理论教学和操作技能教学，使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会 480 余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制 40-50 余种菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会 40-60 余种面点制作技术。
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